Autrefois désigné comme le repas des pauvres, la polenta est devenu aujourd'hui un indispensable de la cuisine du Nord de l'Italie.
A la Cascina Belvedere on se transmet de père en fils et depuis trois générations l'art de la riziculture. Ils sont un des tout derniers producteurs à garder en main propre l'ensemble de la production de riz, de la plantation à l'emballage.
